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Comment faire un riz au poulet et légumes à l'île de la Réunion
Recette de Jeanmi 974. 👍
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INGREDIENTS

1,8 Kg de viande de poulet
800 g de riz
6 œufs
400g d’oignons
200g de brocolis (le pied)
1 poivron rouge et vert
300 g de carotte
1 botte d’oignons verts
Quelques champignons noirs (en boite)
3 C à S de sauce de soja
1 C à S de cassonade
Huile, eau
Sel, poivre au goût

PREPARATION

Couper les oignons en long.
Assaisonner les carottes et brocolis en petits cubes avec du sel.
Préparer une omelette et la couper en bandes. Couper les champignons.
Hacher finement les oignons verts. Couper les poivrons en petits dés.

Assaisonner les carottes et les brocolis avec le sel. Réserver.
Dans une poêle rajouter un peu d’huile, lorsqu’elle est bien chaude. Y faire dorer les morceaux de poulet, tourner, saupoudrer de sel et de poivre.
Puis rajouter la sauce de soja bien mélanger.
Ensuite rajouter un peu d’eau, pour la cuisson.
Quand la viande est cuite, la sortir égoutter et réserver.
Y faire frire les oignons, saupoudrer de cassonade. Égoutter et réserver.
Presser les légumes (carottes et brocolis) les faire sauter 2 minutes. Égoutter et réserver.
De même pour les poivrons.
Frire légèrement les champignons, égoutter et réserver.
Préparer et frire l’omelette. Réserver.
Transvaser le riz cuit dans un caraye. (wok)
Mélanger un peu de viande et de légumes au riz. Puis rassembler le reste des ingrédients.
Servir chaud.

INGREDIENTS

1.8 kg of chicken meat
800 g of rice
6 eggs
400g onions
200g of broccoli (per foot)
1 red and green pepper
300 g carrot
1 bunch of green onions
Some black mushrooms (in a box)
3 Tbsp of soy sauce
1 Tbsp of brown sugar
Oil, water
Salt, pepper to taste

PREPARATION

Cut the onions lengthwise.
Season the diced carrots and broccoli with salt.
Prepare an omelet and cut it into strips. Cut the mushrooms.
Finely chop the green onions. Cut the peppers into small cubes.

Season the carrots and broccoli with salt. Reserve.
In a frying pan add a little oil, when it is hot. Brown the chicken pieces, turn, sprinkle with salt and pepper.
Then add the soy sauce to mix well.
Then add a little water for cooking.
When the meat is cooked, remove it to drain and set aside.
Fry the onions, sprinkle with brown sugar. Drain and set aside.
Squeeze the vegetables (carrots and broccoli) and sauté for 2 minutes. Drain and set aside.
The same goes for the peppers.
Lightly fry the mushrooms, drain and set aside.
Prepare and fry the omelet. Reserve.
Transfer the cooked rice to a caraye. (wok)
Combine some meat and vegetables with the rice. Then gather the rest of the ingredients.
Serve hot.

Musique : Epidemic Sound

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