夏天「 涼麵+皮蛋豆腐」濃郁醬香好開胃，簡單快速輕鬆上桌，全家大小好滿足~
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夏天「 涼麵+皮蛋豆腐」濃郁醬香好開胃，簡單快速輕鬆上桌，全家大小好滿足~
夏天太熱!真的想不到要吃什麼嗎? 那你絕對不能錯過的經典美食「涼麵」🍜 麵條Q彈，醬香濃郁~冰涼開味好入口😋 可是在不知不覺中，吃的一口都不剩了呢~ 這次大叔還多教大家一個美味冷菜「皮蛋豆腐」 包準你吃得飽飽飽~實在是太爽快了! 這樣的搭配絕對是大家在炎炎夏日提振食慾的好選擇😋 🥬皮蛋豆腐食材（2人份） 🔸皮蛋 兩顆 🔸豆腐 一盒 🔸蔥花 適量 🔸柴魚 適量 🧂調味料 🔹香油 少許 🔹蔭油(醬油膏) 少許 🥬涼麵食材（4人份） 🔸麵條 🔸蒜泥 🔸小黃瓜 🔸紅蘿蔔細絲 🧂調味料 🔹芝麻醬 一碗 🔹醬油 適量 🔹香油 適量 🔹糖 適量 🔹鹽 半湯匙 🔹水 適量 🍳作法 1️⃣豆腐劃開四塊，皮蛋切四塊入盤，淋上蔭油，放上柴魚、蔥花、香油即可 2️⃣涼麵川燙10秒，冰水冰鎮水瀝乾，放置冰箱冷藏後取出，紅蘿蔔絲稍微川燙備用，芝麻醬、熱水攪勻，再加入糖、鹽(半湯匙)、醬油、水、香油拌勻即可 📝肥大叔小撇步 🔺豆腐用礦泉水洗過，再川燙，易殺菌 🔺皮蛋蒸過較好切，也較無腥味 ➤FB粉絲頁 https://pse.is/PTF8X ➤Instagram https://pse.is/QGVNX ➤肥大叔同學會 https://pse.is/Q3EMG ➤官網 http://fatuncle.tw
14, 746 | 4 год. назад | 272 - 0
夏天太熱!真的想不到要吃什麼嗎?
那你絕對不能錯過的經典美食「涼麵」🍜
麵條Q彈，醬香濃郁~冰涼開味好入口😋
可是在不知不覺中，吃的一口都不剩了呢~
這次大叔還多教大家一個美味冷菜「皮蛋豆腐」
包準你吃得飽飽飽~實在是太爽快了!
這樣的搭配絕對是大家在炎炎夏日提振食慾的好選擇😋
🥬皮蛋豆腐食材（2人份）
🔸皮蛋 兩顆
🔸豆腐 一盒
🔸蔥花 適量
🔸柴魚 適量
🧂調味料
🔹香油 少許
🔹蔭油(醬油膏) 少許
🥬涼麵食材（4人份）
🔸麵條
🔸蒜泥
🔸小黃瓜
🔸紅蘿蔔細絲
🧂調味料
🔹芝麻醬 一碗
🔹醬油 適量
🔹香油 適量
🔹糖 適量
🔹鹽 半湯匙
🔹水 適量
🍳作法
1️⃣豆腐劃開四塊，皮蛋切四塊入盤，淋上蔭油，放上柴魚、蔥花、香油即可
2️⃣涼麵川燙10秒，冰水冰鎮水瀝乾，放置冰箱冷藏後取出，紅蘿蔔絲稍微川燙備用，芝麻醬、熱水攪勻，再加入糖、鹽(半湯匙)、醬油、水、香油拌勻即可
📝肥大叔小撇步
🔺豆腐用礦泉水洗過，再川燙，易殺菌
🔺皮蛋蒸過較好切，也較無腥味
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