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Diese märchenhaft sommerliche Blaubeer-Buttermilch-Torte kann mit oder ohne Backen zubereitet werden und schmeckt wunderbar fruchtig, erfrischend und lecker!!!👌🏻🫐
Sie besteht aus einem knusprigen Schoko-Keksboden, optional meinem fluffigen Schoko-Biskuit, zwei cremigen Blaubeer-Schichten mit Schlagsahne und Crème fraîche und dem super leckeren Topping aus Sahne und frischen Blaubeeren! Eine fantastische Torte für die ersten sehr heißen Tage diesen Jahres und zur Einstimmung in die Sommerzeit!

▶️ Hier geht es zum Rezept bei mir auf dem Blog zum Nachlesen und zum Ausdrucken:

🫐🍰 Yushkas Blaubeer-Buttermilch-Torte - mit oder ohne Backen super lecker! 🫐🍰
Zutaten für eine Torte von 24 bis 26 cm Durchmesser

▶️ ENTWEDER: Einen 2 cm-Boden meines Schoko-Biskuit-Bodens verwenden: (Torte mit Backen)
▶️ ODER NUR den Krümelboden zubereiten! (Torte ohne Backen)
▶️ Oder BEIDES... so wie ich... 😅 (festliche Torte)
▶️ Alle drei Versionen schmecken super lecker! 💝👌🏻🍰😅

▶️ Für den No-Bake-Krümelboden:
200 g Schoko-Butterkekse
50 g Zartbitter-Schokolade
150 g Butter

▶️ Für die Blaubeer-Buttermilch-Creme:
500 g Blaubeeren
1/2 Zitrone, Saft davon
400 ml Schlagsahne
500 ml Buttermilch
100 g Feinzucker
9 Blatt Gelatine (oder entsprechend Agartine)

▶️ Für das Blaubeer-Topping:
90 g Blaubeer-Püree (zuvor hergestellt aus den Blaubeeren)
60 g Crème fraîche
1 Blatt Gelatine
zusätzlich Zucker nach Belieben (optional)

▶️ Für die Dekoration:
150 ml Schlagsahne
1 Tütchen Sahnefest
etwas Zucker und Vanillezucker
18 Blaubeeren
18 Minzeblätter

▶️ Nützliche Links:
Tülle: Französische Sterntülle: *
Spritzbeutel Städter: *
Weiteres siehe weiter unten

▶️ Tipp: Die Torte kann auch super mit anderen Beeren oder anderem Obstpüree hergestellt werden - ganz nach Wunsch!

Viel Spaß beim Nachbacken und gutes Gelingen! 😋👌🏻
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Viel Spaß beim Stöbern! Ich freue mich auf Deinen Besuch! 💕👌🏻
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Süße Grüße,
Deine Yushka 💕👸🏻⭐️

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