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Auch zur Weihnachtszeit braucht man auf den herrlichen Zwetschgengeschmack nicht zu verzichten. Diese Torte mit einem fluffigen Nussbiskuit, mit weihnachtlichen Gewürzen verfeinert und selbstgemachten Zimtsternen dekoriert, ist eine echte Köstlichkeit für die schönste Zeit des Jahres.

Rezept (26er Springform)

Nussbiskuit
4 Eier
160 g Zucker
2 EL lauwarmes Wasser
1 Prise Salz
1 gestrichener TL Zimt
120 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
80 g Mehl
1 gestrichener TL Backpulver

Zwetschgenfüllung
1 Glas Zwetschgen/Pflaumen (680 g Inhalt)
450 ml Saft (auffangen und verlängern)
1 P. Vanillepuddingpulver (37 g)
1-2 EL Zucker
1 TL Zimt
1 TL Lebkuchengewürz

600 ml Sahne

Deko
8 Zimtsterne
etwas Zimt zum Bestreuen

Backzeit:
160 ° Umluft 45 - 50 Minuten

Zimtsterne selbst herstellen:

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