Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

#котлеты #школьныекотлеты #рецептшкольныхкотлет

Котлеты из детства как в школьной столовой.
Такие котлеты когда то продавали в каждой столовой, их так любили.
Даже при большом количестве хлеба котлеты получаются очень вкусными, сочными и желанными. Попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Фарш 1 кг (50%свинина + 50%говядина)
Лук 300 гр
Хлеб серый или ржаной 400 гр
Вода 250 мл
Соль 2 ч. ложки
Перец по вкусу
Панировочные сухари ржаные
Масло растительное для жарки

Вес котлет в сыром виде 80 гр

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Фарш у меня уже готовый свино -говяжий, 50 на 50 процентов 1 килограмм.
2. На это количество фарша берем 400 граммов хлеба. Хлеб серый или ржаной. Нарезаем на произвольные кусочки и отправляем в миску. Заливаем стаканом обычной воды, стакан 250 мл. Хлеб разминаем для полного контакта с водой.
3. Берем три луковицы общим весом 300 граммов и нарезаем крупно.
4. Пропускаем через мясорубку лук в миску с фаршем и размокший и набухший хлеб. Хлеба берем половину от объема фарша. Получившуюся смесь солим примерно 2 чайные ложки соли и перчим по вкусу. Все соединяем. Фарш хорошо вымешиваем и отбиваем. Фарш получается плотный, яйца не добавляем.
5. Сухари из ржаного хлеба кладем в стакан блендера и измельчаем. Конечно по желанию можно взять уже готовые сухари. Вот что получаем.
6. Затем влажными руками формируем из фарша котлеты продолговатой формы по весу 80 - 90 граммов. Котлеты отбиваем в руках и кладем на поднос.
7. Панировочные сухари высыпаем на дощечку, выкладываем котлеты и обваливаем в панировке, прихлопывая при помощи ножа. Котлеты получаются равномерные и одинаковые средней толщины. Таким образом формируем за раз столько котлет, сколько помещается на сковороду.
8. На сковороду наливаем растительное масло так, чтобы лишь покрыть дно. Разогреваем. Выкладываем котлеты. Обжариваем на средней мощности по 4-5 минут с каждой стороны.
Как только котлеты зажарятся, сразу переворачиваем их.
Пока котлеты жарятся формируем вторую партию.
Таким образом жарим все котлеты.

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ

Комментируйте видео, задавайте вопросы

#котлеты #школьныекотлеты #рецептшкольныхкотлет #мясо #рецепт #советскиекотлеты #котлетыизпрошлого #котлетырецепт #котлетымясные #этовкуснятина

Чтобы скачать видео "Те самые ШКОЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ. Они такие вкусные, готовили в каждой столовой хотели есть их каждый день" передвинте ползунок вправо