【從海洋到餐桌EP.2】永續底棲延繩釣漁法。| 你知道台灣也有產金目鯛嗎?
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【從海洋到餐桌EP.2】永續底棲延繩釣漁法。| 你知道台灣也有產金目鯛嗎?
楠楠商社官網https://www.nummmm.com/ 前我做過7次金目鯛團購，都是這位船長捕撈的，他用延繩釣漁法來捕魚，只補大的魚上來，讓族群能繼續生存在深海裡，這種漁法捕獲量低，但品質高，保存手法也很講究，買過的網友就知道，品質絕對不輸日本進口。 但能有多少船家能支持這樣永續的漁法?恐怕不多，因為漁獲量少收入就降低，成本卻是不變的，一旦提高售價消費者也不買單，永續大家都會說，喜歡說，但那並不是免費的，不是政客耍耍嘴皮就有效果的，多去漁港看看，永續至少要先從優化漁貨保存開始。 吉他音樂：張永承 先生 我的FB：https://www.facebook.com/346bvwiu 我的IG：https://www.instagram.com/makingsashimi/ #漁夫#捕魚#延繩釣#金目鯛#食魚教育
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前我做過7次金目鯛團購，都是這位船長捕撈的，他用延繩釣漁法來捕魚，只補大的魚上來，讓族群能繼續生存在深海裡，這種漁法捕獲量低，但品質高，保存手法也很講究，買過的網友就知道，品質絕對不輸日本進口。
但能有多少船家能支持這樣永續的漁法?恐怕不多，因為漁獲量少收入就降低，成本卻是不變的，一旦提高售價消費者也不買單，永續大家都會說，喜歡說，但那並不是免費的，不是政客耍耍嘴皮就有效果的，多去漁港看看，永續至少要先從優化漁貨保存開始。
吉他音樂：張永承 先生
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