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Ein Traditionsgebäck was nicht schwer herzustellen ist. Wenn man sich eine entsprechende Model besorgt, kann man zu vielen Anlässen - beispielsweise zu Weihnachten - ein bezauberndes Kleingebäck kreieren.

Rezept (für ein Backblech)

Teig
2 Eier
250 g Puderzucker
ca. 250 g Dinkelmehl Typ 630 oder Weizenmehl Typ 405

Sonstiges
etwas Anis
etwas Speisestärke
Model

Backzeit:
130 ° Umluft 25-30 Minuten im vorgeheizten Backofen

Hinweis:
Nach dem Backen sind die Springerle hart. Lagern am besten in einem Pappkarton auf dem Balkon. Die Springerle ziehen so Feuchtigkeit und die Plätzchen werden nach etwa
1-2 Wochen weich. Dann in eine Blechdose umfüllen. Die Haltbarkeit beträgt so einige Monate.

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