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(00:00:00)曾文水庫臉盆砂鍋魚頭 比臉大魚頭 偷料滿出鍋《進擊的台灣》初二特別篇 part1｜陳怡廷

用臉盆煮砂鍋魚頭，這是嘉義大埔鄉的奇景。比人臉還要大的大頭鰱魚頭，經過油炸之後 魚肉香酥紮實，滿滿蔬菜吸附了雞湯精華，吃起來清甜可口；魷魚花枝則是海味豐厚，霸氣上桌驚艷全場。老闆娘江明苓堪稱是大埔的女漢子，16歲跟著外燴做水腳，後來開了小吃部，成為大埔街上第一家做砂鍋魚頭的餐廳，她堅持要用曾文水庫的活魚，25年來，從默默無聞到遊客大排長龍。

店家資訊：
佳香餐飲部
地址：嘉義縣大埔鄉大埔村大埔190號
電話：05-2521513

曾文水庫觀光遊艇
地址：曾文水庫風景區觀景樓
電話：05 2521895


(00:13:00) 有夠酥脆！台中柴燒鴨頭 獨門火烤 古法製作《進擊的台灣》初二特別篇 part2｜陳怡廷

在台中太平區有一家四十年的鴨頭老店，用烈火柴燒，獨家口味鴨頭脖子酥脆不乾柴，鴨翅膀香嫩多汁；膨膨的百頁豆腐讓人一口接一口，老闆羅朝(ㄔㄠˊ)榜， 為了餵飽五個孩子，30歲那年和朋友學習做鴨頭，他苦心鑽研，用龍眼木柴燒滷製鴨頭，吃起來有淡淡的龍眼香；為了鴨頭品質，還堅持手工烈火燒烤，私房功夫首度公開；羅朝榜從沿街叫賣到開店，這傳了三代的鴨頭味，有著什麼故事呢？

店家資訊：
羅氏新口味鴨頭鴨翅專賣店
地址：台中市太平區中山路二段363號
電話：04-23922538


(00:25:33​​​)皮酥肉多汁 滿滿功夫菜 猴硐小鎮美味 百年芝麻雞《進擊的台灣》初二特別篇 part3｜陳怡廷

在新北瑞芳的猴硐村，早期是全台煤礦產量第一的地方，楊志德的餐廳前身是礦工食堂，在這裡有很多外面都吃不到的老味道，傳了三代的芝麻雞，經過了油炸以後，讓雞皮更加有脆度，肉汁則因為蒸煮被鎖在了裡面，層次豐富讓人忍不住一口接著一口，而獨門手工的卜肉更是酥而不膩，大塊又好吃；十六歲跟著父親學手藝，楊志德身在礦工的重鎮卻不靠採礦維生，他有著什麼樣的故事呢？

店家資訊：
瑞三福利餐廳
地址：224新北市瑞芳區猴硐路45號
電話：02 2497 2940


(00:36:53)熬頂級佛跳牆 滴滴精華 人氣招牌排骨酥 可口酥嫩《進擊的台灣》初二特別篇 part4｜陳怡廷

台北市北投區有著源自日治時期的酒家菜文化，流傳至今，其中有一家連續好幾年榮獲米其林一星的餐廳， 開店超過一甲子，招牌菜佛跳牆，滋味香濃，還有必點菜色排骨酥，酥脆多汁卻不油膩，堪稱一絕，而這家餐廳從1950年代開始，到現在已經傳承到第三代，老闆陳博璿秉持傳統手法，又懂得創新，成功開創台菜新境界。

店家資訊：
金蓬萊遵古台菜餐廳
地址：台北市士林區天母東路101號
電話：02-28711517


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●敬請鎖定！每周日晚間20:00
東森財經新聞台57頻道【進擊的台灣】
帶您看平凡人的精采人生

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