好友私家傳授！「鹹豬肉炒蒜苗」加入此物神秘調味~風味絕佳!實在太犯規了~請務必一試!
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好友私家傳授！「鹹豬肉炒蒜苗」加入此物神秘調味~風味絕佳!實在太犯規了~請務必一試!
這是一道客家傳統美食 大叔看到朋友在做，就和朋友做個交流! 自己又做了些許改良，來分享給大家 關鍵就在醃漬豬肉的調味料 加入了有意身體健康的甘草粒來提味😮 甘草是我們生活中最常見的中藥材之一，有【國老】的美稱 補脾益氣、清熱解毒，同時甘草粒的香甜同時提升整道菜的香氣 完全不衝突，讓嘴裡充滿香氣，意猶未盡 也非常配酒和下飯，不知不覺中，菜就被一掃而空! 喜歡重口味的你，來試做看看吧😉 🥬材料 （3人份） 🔸鹹豬肉 3人份 🔸辣椒 適量 🔸蒜苗 適量 🧂調味料 🔹糖 適量 🔹鹽 適量 🔹花椒粉 適量 🔹五香粉 適量 🔹黑胡椒粒 適量 🔹甘草粒 適量 🔹香油 少許 🔹米酒 適量 🔹白醋 少許 🍳作法 1️⃣將其配料混和，均勻抹在鹹豬肉整體抹勻，冷藏4-6天(6天風味尤佳) 2️⃣冷藏鹹豬肉切至好入口大小 3️⃣熱鍋轉中火放入鹹豬肉翻炒逼出油份 放入一點點水轉小火蓋鍋悶一分鐘 4️⃣掀鍋大火收乾，放入蒜白、辣椒翻炒，最後放入蒜綠 5️⃣起鍋前放入需許醬油、糖、香油、米酒、白醋 (適個人口味調整，太鹹可以加水調整) 即可起鍋 📝肥大叔小撇步 🔺聽見「ㄅㄧㄤ」一聲表示表示油分快被逼出 ➤FB粉絲頁 https://pse.is/PTF8X ➤Instagram https://pse.is/QGVNX ➤肥大叔同學會 https://pse.is/Q3EMG ➤官網 http://fatuncle.tw/
27, 998 | 4 год. назад | 403 - 0
這是一道客家傳統美食
大叔看到朋友在做，就和朋友做個交流!
自己又做了些許改良，來分享給大家
關鍵就在醃漬豬肉的調味料
加入了有意身體健康的甘草粒來提味😮
甘草是我們生活中最常見的中藥材之一，有【國老】的美稱
補脾益氣、清熱解毒，同時甘草粒的香甜同時提升整道菜的香氣
完全不衝突，讓嘴裡充滿香氣，意猶未盡
也非常配酒和下飯，不知不覺中，菜就被一掃而空!
喜歡重口味的你，來試做看看吧😉
🥬材料 （3人份）
🔸鹹豬肉 3人份
🔸辣椒 適量
🔸蒜苗 適量
🧂調味料
🔹糖 適量
🔹鹽 適量
🔹花椒粉 適量
🔹五香粉 適量
🔹黑胡椒粒 適量
🔹甘草粒 適量
🔹香油 少許
🔹米酒 適量
🔹白醋 少許
🍳作法
1️⃣將其配料混和，均勻抹在鹹豬肉整體抹勻，冷藏4-6天(6天風味尤佳)
2️⃣冷藏鹹豬肉切至好入口大小
3️⃣熱鍋轉中火放入鹹豬肉翻炒逼出油份 放入一點點水轉小火蓋鍋悶一分鐘
4️⃣掀鍋大火收乾，放入蒜白、辣椒翻炒，最後放入蒜綠
5️⃣起鍋前放入需許醬油、糖、香油、米酒、白醋
(適個人口味調整，太鹹可以加水調整) 即可起鍋
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