跟Son姐學做紅燒獅子頭｜Son級廚房｜新手輕鬆煮｜辣媽CEO 張慧敏 Son姐
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跟Son姐學做紅燒獅子頭｜Son級廚房｜新手輕鬆煮｜辣媽CEO 張慧敏 Son姐
食譜：紅燒獅子頭 工具：易潔塗層鑊連蓋、易潔塗層鑊鏟、琺瑯鑄鐵鍋連蓋、塑膠手套、筷子、大盆 材料（約4個）： 豬絞肉……半斤（肥瘦肉比例為3:7） 細黃芽白……1棵 大葱（葱白）……半條 連皮薑片……8片 紹興酒……150毫升 胡椒粉……半茶匙 鹽……1湯匙 五香豬油……250克 油……350毫升 薑葱酒水： 大葱（葱青）……半條 連皮薑片……4片 紹興酒……2湯匙 食用水……400毫升 肉丸調味： 鹽……1茶匙 生粉……6湯匙 薑葱酒水……4湯匙 生粉……適量 炒糖色： 黃糖……110克 熱水……200毫升 炸肉丸的油……2湯匙 完整食譜：https://link.mingpao.com/78445.htm #辣媽CEO #Son姐食譜 #紅燒獅子頭 ----------------------------------------------------------------------------------------------------- 我們獨立採訪，追蹤城中熱話，深度報道時事專題，緊貼生活每一天！ 訂閱〈明報 YouTube 頻道〉：https://bit.ly/336nWaf 下載〈明報新聞 App〉：http://onelink.to/mpnews 瀏覽〈明報新聞網〉： http://news.mingpao.com/ 讚好〈明報即時新聞 FB 專頁〉：https://www.facebook.com/mingpaoinews 購物〈網購 Power Up〉：https://powerup.mingpao.com/store 課程〈Power Up Academy〉：https://powerup.mingpao.com/academy
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食譜：紅燒獅子頭
工具：易潔塗層鑊連蓋、易潔塗層鑊鏟、琺瑯鑄鐵鍋連蓋、塑膠手套、筷子、大盆
材料（約4個）：
豬絞肉……半斤（肥瘦肉比例為3:7）
細黃芽白……1棵
大葱（葱白）……半條
連皮薑片……8片
紹興酒……150毫升
胡椒粉……半茶匙
鹽……1湯匙
五香豬油……250克
油……350毫升
薑葱酒水：
大葱（葱青）……半條
連皮薑片……4片
紹興酒……2湯匙
食用水……400毫升
肉丸調味：
鹽……1茶匙
生粉……6湯匙
薑葱酒水……4湯匙
生粉……適量
炒糖色：
黃糖……110克
熱水……200毫升
炸肉丸的油……2湯匙
完整食譜：
#辣媽CEO #Son姐食譜 #紅燒獅子頭
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