【肥大叔】偷師家傳「炸蛋紅燒肉」！ 愛吃肉的有福了，趕緊筆記起來
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【肥大叔】偷師家傳「炸蛋紅燒肉」！ 愛吃肉的有福了，趕緊筆記起來
大叔前陣子去上了曾國城 城哥的節目 看著大家分享一道道的家傳美食 剛好有幸跟鮪魚 徐瑋吟 交流到這道的「炸蛋紅燒肉」 偷師之後今天就馬上來分享給大家了😏 到時候節目播出 也還要請大家多多支持！ 🥬材料（6人分） 🔸三層肉 2條 🔸青蔥 2根 🔸辣椒 2根 🔸話梅 8顆 🔸雞蛋6顆 🧂調味料 🔹四季醬油 適量 🔹五香粉 少許 🔹蠔油 適量 🔹紹興酒 少許 🔹黃砂糖 適量 🍳作法 1️⃣水滾後東坡肉下水川燙去腥，撈起清洗後備用 2️⃣加油熱鍋，水煮蛋剝殼後延鍋邊丟入油炸至金黃，起鍋後剪出十字口備用 3️⃣加油熱鍋，加入二號砂糖拌炒，將豬肉下鍋炒到上色，灑上五香提味 4️⃣加入醬油、蠔油、紹興酒，蛋加入鍋中，加入話梅、水淹過蛋，蔥段、辣椒 📝肥大叔小撇步 🔺東波肉清洗後要將水瀝乾，避免油炸時噴濺 🔺油炸時轉中火即可 📢煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫 ➤FB粉絲頁 https://pse.is/PTF8X ➤Instagram https://pse.is/QGVNX ➤肥大叔同學會 https://pse.is/Q3EMG ➤官網 http://fatuncle.tw/
86, 523 | 4 год. назад | 1, 610 - 0
大叔前陣子去上了曾國城 城哥的節目
看著大家分享一道道的家傳美食
剛好有幸跟鮪魚 徐瑋吟
交流到這道的「炸蛋紅燒肉」
偷師之後今天就馬上來分享給大家了😏
到時候節目播出
也還要請大家多多支持！
🥬材料（6人分）
🔸三層肉 2條
🔸青蔥 2根
🔸辣椒 2根
🔸話梅 8顆
🔸雞蛋6顆
🧂調味料
🔹四季醬油 適量
🔹五香粉 少許
🔹蠔油 適量
🔹紹興酒 少許
🔹黃砂糖 適量
🍳作法
1️⃣水滾後東坡肉下水川燙去腥，撈起清洗後備用
2️⃣加油熱鍋，水煮蛋剝殼後延鍋邊丟入油炸至金黃，起鍋後剪出十字口備用
3️⃣加油熱鍋，加入二號砂糖拌炒，將豬肉下鍋炒到上色，灑上五香提味
4️⃣加入醬油、蠔油、紹興酒，蛋加入鍋中，加入話梅、水淹過蛋，蔥段、辣椒
📝肥大叔小撇步
🔺東波肉清洗後要將水瀝乾，避免油炸時噴濺
🔺油炸時轉中火即可
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