Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Что на самом деле скрывается за летней окрошкой?
Это не просто холодный суп на квасе или кефире — это древнее блюдо с глубокой историей, уходящей корнями в крестьянскую еду, ферментацию и кулинарные практики без холодильников. В этом видео вы узнаете:

• Как тюря стала прародителем окрошки
• Почему квас — это не просто напиток, а жидкая закваска
• Где граница между окрошкой на квасе и кефире
• Как ферментация делала блюда вкуснее и полезнее
• Чем похожа окрошка на журек и даже на древнее нефильтрованное пиво
• Что писал о белом квасе Вильям Похлёбкин

Разбираем, чем на самом деле была окрошка в XIX веке, как менялся её состав, как выглядел старинный рецепт окрошки, и почему это блюдо может быть древнее, чем мы думали.
Если вас интересует история русской кухни, славянская еда, традиционные рецепты, ферментированные продукты, живая пища, народная гастрономия — это видео для вас.

📌 Подписывайтесь, ставьте лайк, делитесь этим роликом и обязательно пишите в комментариях: вы за квас или за кефир?

Приятного аппетита!

Исследователь/Автор/Ведущий/Продюсер/Камера/Свет/Звук/Мотор/Монтаж:
Владимир Несмашный ака Воль Де'Мар #Нефудблогер

Реклама в наших видео - notfoodblogger@gmail.com
#Владимир #Несмашный
___________________________________________
Лицензия Creative Commons Attribution 4.0 на использование трека Angevin - Thatched Villagers (исполнитель: Kevin MacLeod):

Источник:

Исполнитель:

Чтобы скачать видео "История еды: Окрошка. Точка в споре 'квас или кефир', раскрываем тайну, которую не расскажут повара!" передвинте ползунок вправо