Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Канал Коптим Вместе - коптимвместе

Рецепт копчения острых свиных ребрышек.
С внутренней стороны ребра снимаем пленку для лучшего маринования. Тщательно втираем посолочную смесь в ребра со всех сторон, оставляем в прохладном месте на сутки. Спустя время смываем под проточной водой остатки специй, надеваем на крючки и помещаем в камеру коптильни для обсушивания. После того как мясо станет сухим начинаем коптить, у нас была смесь груши и ольхи. Коптятся ребра примерно час. Далее доводим продукт до полной готовности без дыма. Можно подавать на стол в холодном или горячем виде. Ребрышки получаются сочные, ароматные и вкусные.


Ингредиенты:

Свиные ребра (лентой) - 1 кг.
Соль поваренная - 9 гр.
Соль нитритная - 9 гр.
Красный кайенский перец - 2 гр.
Черный молотый перец - 2 гр.
Сухой гранулированный чеснок - 2 гр.
Красная сладкая паприка - 10 гр.

Чтобы скачать видео "Коптим Вместе острые ребрышки [SUB]" передвинте ползунок вправо