Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Книги по ферментации овощей в электронном виде в магазине

Приобретая эти книги, вы оказываете поддержку каналу,
позволяя и дальше делиться с вами полезной информацией.

Не так часто случается так, что нам попался хороший вилок капусты.
С такими сочными мясистыми листьями.
Ну уж очень он большой!
Ну просто огромный и совсем нелёгкий вилок капусты.
Однако, несмотря на это, я все же покупаю этот вилок.

И тогда я стараюсь использовать такую большую капусту максимально быстро и разнообразно.
Чтобы она не лежала в холодильнике и не теряла свои полезные свойства.

Обязательно помойте капусту и снимите верхние листы.

А теперь приступим к безотходному производству.
Я, конечно же, слукавила, когда сказала, что из неё 8 блюд можно приготовить.
Когда вилок большой, то можно (легко) и больше блюд приготовить.
И они будут все разные, очень вкусные и очень полезные.
Только одних квашеных и маринованных блюд с капустой - огромное количество.

1. Отрежем на голубцы.
Для этого срезаем края у капусты и отрезаем верх.
Получатся ровные пластинки.

2. Тонкие листочки с одного края мы оставим на салат из свежих овощей.
Огурец и редис подойдет. 
Только не забудьте сбрызнуть салат домашним уксусом!

3. Другой край оставим на борщ или на щи.
Как готовить борщ, скорее всего, вы и сами знаете.

4. Отрезаем на маринование по-гурийски с куркумой. 
С домашним фруктовым или винным уксусом.

5. Отрезаем на порцию по-гурийски со свеклой. Квасим.
Рецепт здесь:

6. Отрезаем на "Куртидо" по-сальвадорски.
Рецепт здесь:

7. Отрезаем на овощи по-китайски.
Понадобится всего несколько кусочков капусты
и собираем дополнительно все кусочки овощей.
Вот целых три варианта:




8. А куда деть кочерыжку?
Куда, куда - в котлеты!

Уже через 5 дней все салаты готовы!

И если вилок ещё не кончился, тогда
заквасьте баночку классической капусты с морковью!

Приятного вам аппетита!

Чтобы скачать видео "Одна капуста - 8 блюд. Ферментируем, квасим, солим капусту и не только!" передвинте ползунок вправо