【現代心素派】20150306 - 香積料理 - 醃蘿蔔丁＆涼拌珊瑚草 - 相招來吃素 - 北港推素
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【現代心素派】20150306 - 香積料理 - 醃蘿蔔丁＆涼拌珊瑚草 - 相招來吃素 - 北港推素
◎楊金花．64歲．96年受證．法號慈援 冬天盛產的白蘿蔔醃製而成的蘿蔔丁，酸甜的滋味，生津促進食慾。而利用醃蘿蔔丁湯汁做提味的涼拌珊瑚草，是一道富含膠質的料理。這些都是楊金花長期在醫院中，用來與洗腎病友分享的料理，她的用心，透過食物，讓病人感受到生命存在的喜悅，免除疾病之苦。 《醃蘿蔔丁》 材料：蘿蔔1斤、鹽1兩 調味料：冰糖三兩、白醋60cc 作法： 1.蘿蔔洗淨去頭尾後連皮切丁，放入洗衣網中，接著加入鹽後用手搓揉均勻，然後用重物壓3 - 4小時。 2.鍋中倒入白醋和冰糖，將冰糖煮至融化放涼，再放入醃好蘿蔔丁拌勻即可。 《涼拌珊瑚草》 材料：珊瑚草一碗、小黃瓜1條、紅蘿蔔少許、香油、醃蘿蔔湯汁 作法： 1.小黃瓜、紅蘿蔔切絲；珊瑚草切寸段。 2.珊瑚草、小黃瓜和紅蘿蔔絲放入料理碗中，加入醃蘿蔔湯汁拌勻，然後滴入少許香油即可。 《相招來吃素 - 北港推素》 法輪轉之前要先轉食輪，尤其在北港這種以農業為主的小鎮，居民大都是自己煮食，所以，心素食儀課程的推廣就很重要了。透過心素食儀的課程推廣，讓素食、護生、環保救地球的觀念走入每個人的家庭中，從一餐、少餐到多餐的素食，大家飲食簡單後，身體也健康，而最重要的是，因為慾念的降低，我們的社會會更祥和。
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◎楊金花．64歲．96年受證．法號慈援
冬天盛產的白蘿蔔醃製而成的蘿蔔丁，酸甜的滋味，生津促進食慾。而利用醃蘿蔔丁湯汁做提味的涼拌珊瑚草，是一道富含膠質的料理。這些都是楊金花長期在醫院中，用來與洗腎病友分享的料理，她的用心，透過食物，讓病人感受到生命存在的喜悅，免除疾病之苦。
《醃蘿蔔丁》
材料：蘿蔔1斤、鹽1兩
調味料：冰糖三兩、白醋60cc
作法：
1.蘿蔔洗淨去頭尾後連皮切丁，放入洗衣網中，接著加入鹽後用手搓揉均勻，然後用重物壓3 - 4小時。
2.鍋中倒入白醋和冰糖，將冰糖煮至融化放涼，再放入醃好蘿蔔丁拌勻即可。
《涼拌珊瑚草》
材料：珊瑚草一碗、小黃瓜1條、紅蘿蔔少許、香油、醃蘿蔔湯汁
作法：
1.小黃瓜、紅蘿蔔切絲；珊瑚草切寸段。
2.珊瑚草、小黃瓜和紅蘿蔔絲放入料理碗中，加入醃蘿蔔湯汁拌勻，然後滴入少許香油即可。
《相招來吃素 - 北港推素》
法輪轉之前要先轉食輪，尤其在北港這種以農業為主的小鎮，居民大都是自己煮食，所以，心素食儀課程的推廣就很重要了。透過心素食儀的課程推廣，讓素食、護生、環保救地球的觀念走入每個人的家庭中，從一餐、少餐到多餐的素食，大家飲食簡單後，身體也健康，而最重要的是，因為慾念的降低，我們的社會會更祥和。
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