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Viele lieben eine Kirschtorte. Diese Schoko-Kirschtorte bestehend aus einem Schoko-Nussbiskuit, einer Kirschfüllung, Sahne und Ganache sowie einem interessanten kreativem Oberflächendesign lohnt sich zum Nachmachen.

Rezept (28er Springform):

Biskuit-Boden
3 Eier
1 Prise Salz
70 g Zucker
80 g geriebene Schokolade
100 gemahlene Haselnüsse oder gemahlene Mandeln
30 g Mehl
1 TL Backpulver
Backzeit: 160 ° Umluft ca. 30 Minuten

Kirschfüllung
1 Glas Sauerkirschen (680 g Füllgewicht)
1 P. Vanillepuddingpulver (37 g)
1-2 EL Zucker
450 ml Füssigkeit (aufgefangener Kirschsaft + Wasser)

Sahneschicht
500 ml Sahne

Ganache
50 g Zartbitter-Kuvertüre
50 ml Sahne

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