Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Уверен многие не знают как выбрать рис и для какого блюда подойдет тот или иной сорт, сейчас разберемся.

• Длиннозёрный пропаренный рис
При варке, не слипается и поглощает умеренное количество воды. Используется для приготовления рассыпчатого гарнира.

• Басмати и Жасмин
Также, при варке не слипается, поглощает умеренное количество воды. Используется для приготовления рассыпчатого гарнира или азербайджанского Шах плова.

• Круглый рис (в магазинах он, чаще всего, называется краснодарский),
если вам нужна более кремообразная структура.
Подходит для приготовления
каши, пудинга, фарша и супа.
Раскрою вам тайну ресторанного бизнеса, некоторые японские заведения из него делают суши и роллы чтобы снизать себестоимость. 😊

• Бурый рис
С него снята не вся оболочка зерна, за счёт этого он имеет не совсем белый цвет и своеобразный вкус, в нём содержится больше клетчатки и полезных свойств. Подходит для самостоятельного гарнира.

• Девзира
Самый распространённый рис в Средней Азии. Цвет зёрен розовато-коричневый. Подходит для приготовления узбекского плова.

• Лазер
Разновидность длиннозёрного белого риса. Зерно прозрачное, содержит минимальное количество крахмала. Чем-то напоминает сорт Басмати.
Также, очень распространён в средней Азии и замечательно подходит для приготовления плова. В магазин его не купить, поэтому идем на рынок.

• Японский
Главное кулинарное назначение этого риса - это суши и роллы. При варке, он увеличивается в 2–3 раза, обладает хорошей клейкостью, но свою структуру сохраняет и не разваривается.

• Арборио и Карнароли
Сорт родом из Италии. Прекрасно впитывает воду и имеет большое количество крахмала. При смешивании с горячим бульоном приобретает идеальную кремовую консистенцию, необходимую для классического ризотто.

Чтобы скачать видео "Покупайте ПРАВИЛЬНЫЙ РИС! #СортаРиса #ПростоПесня #ШефБоков" передвинте ползунок вправо