Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

На моей памяти ещё никто не догадался, из чего были приготовлены эти пельмени. Они очень похожи на мясные, но как такового мяса в составе начинки нет: фарш готовится на основе птичьих желудков. Я готовлю с утиными (в супермаркетах сейчас есть всё!), но можно взять куриные или индюшиные.

Тесто вы можете готовить по своему любимому рецепту, а я поделюсь идеей необычной начинки.


📌 НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ:

✔️Утиные желудки — 400 г
✔️Сало свиное — 100 г
✔️Лук репчатый — 100 г
✔️Соль — по вкусу (у меня 5 г)
✔️Чёрный молотый перец — по вкусу
✔️Вода холодная (необязательно) — 30 мл

🥟 КАК ГОТОВИТЬ:

Желудки промыть, при необходимости почистить(утиные всегда чистые!) и дважды прокрутить в мясорубке с мелкой решёткой вместе с луком и салом.

Добавить соль, чёрный молотый перец и холодную воду для большей сочности (можно пропустить этот шаг).

Хорошо вымешать фарш и для более комфортной лепки выдержать в холодильнике хотя бы один час.

Слепить пельмени привычным способом, сварить также, как вы обычно варите мясные пельмени и можно пробовать.

Такие пельмени можно замораживать.

Приятного аппетита! ❤️

Чтобы скачать видео "ИДЕАЛЬНЫЕ ПЕЛЬМЕШКИ С НОВЫМ ВКУСОМ" передвинте ползунок вправо