Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Книги по уксусам и ферментации овощей в электронном виде в магазине
Приобретая эти книги, вы оказываете поддержку каналу, позволяя и дальше делиться с вами полезной информацией.

Сделаем бутылочку винного уксуса.
В этот раз будем делать из винограда.

Не имеет значения, какой виноград вы возьмете - светлый или тёмный.
Главное, найдите крышку - гидрозатвор, так как винный уксус делают через стадию вина.

Возьмём виноград - столько, сколько есть.
Смоем пыль и уберём веточки.
Помнём и сложим в банку.
Накроем салфеткой и оставим в очень теплом месте на 3-4 дня.
Каждый день помешивайте 2-3 раза.
Шкурка ягод должна отдать всю пользу и свой красивый пигмент в сусло.

Затем уберите жмых, слейте обратно в банку и закройте гидрозатвором.
Сахаристость вашего винограда должна быть не выше 18%.
Если выше, то придётся её снижать.

Оставьте бродить на 2 недели.
Как только брожение полностью закончится, молодое вино готово.
Снимите крышку, накройте салфеткой, оденьте резинку и оставьте ещё на 3-4 недели.

Затем аккуратно слейте уксус с осадка.
Закройте плотно крышкой и оставьте примерно на 2-3 месяца на вызревание.
И тогда сможете использовать его в любых блюдах.

Чем дольше постоит ваш уксус, тем более ароматным и гармоничным он будет.

Более подробная информация в полном видео.
Скоро выйдет на канале.

ПОДДЕРЖИТЕ канал ФЕРМЕНТЕРА
По номеру телефона (привязан Сбер) 8 (928)150-97-35
СБП по телефону: 8(928)150-97-35
Любая сумма от вас поможет развитию канала и даст стимул быстро отвечать на ваши вопросы в комментариях.

Чтобы скачать видео "Сделаем винный уксус из винограда" передвинте ползунок вправо