【Son級廚房】1支紅酒搞得掂!辣媽CEO 張慧敏Son姐教輕鬆煮出餐廳水準 紅酒燴牛尾 │聖誕簡易食譜
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【Son級廚房】1支紅酒搞得掂!辣媽CEO 張慧敏Son姐教輕鬆煮出餐廳水準 紅酒燴牛尾 │聖誕簡易食譜
【Son級廚房】今年聖誕,辣媽CEO張慧敏(Son姐)推出「Son級廚房 ── 聖誕系列」,一連多個星期教大家炮製4道經典應節菜式,包括紅酒燴牛尾、羅宋湯、脆皮烤雞、蘋果金寶。今日她就教大家用雪藏牛尾,做出酒店級的紅酒燴牛尾。 食譜:紅酒燴牛尾 ◆工具:平底鑊、鑄鐵鍋或大鍋、刀、鑊鏟、大碗、筷子或食物夾 ◆材料(4至6人分量): 急凍牛尾 *2公斤 紅酒 1瓶 大甘筍(去皮切粒) 2條 獨子蒜(去皮切片) 3個 洋葱(去皮切粒) 2個 西芹(去絲切粒) 半棵 茄膏(罐頭) 100克 去皮番茄(罐頭) 200克 原味番茄蓉(罐頭) 200克 迷迭香 1段 百里香 1段 橄欖油 少許 黑胡椒碎(即磨) 1茶匙 *牛尾已「啤水」及吸乾水分 完整食譜: https://link.mingpao.com/66178.htm #辣媽CEO #Son姐食譜 #紅酒燴牛尾 ----------------------------------------------------------------------------------------------------- 我們獨立採訪,追蹤城中熱話,深度報道時事專題,緊貼生活每一天! 訂閱〈明報 YouTube 頻道〉:https://bit.ly/336nWaf 下載〈明報新聞 App〉:http://onelink.to/mpnews 瀏覽〈明報新聞網〉: http://news.mingpao.com/ 讚好〈明報即時新聞 FB 專頁〉:https://www.facebook.com/mingpaoinews
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【Son級廚房】今年聖誕,辣媽CEO張慧敏(Son姐)推出「Son級廚房 ── 聖誕系列」,一連多個星期教大家炮製4道經典應節菜式,包括紅酒燴牛尾、羅宋湯、脆皮烤雞、蘋果金寶。今日她就教大家用雪藏牛尾,做出酒店級的紅酒燴牛尾。
食譜:紅酒燴牛尾
◆工具:平底鑊、鑄鐵鍋或大鍋、刀、鑊鏟、大碗、筷子或食物夾
◆材料(4至6人分量):
急凍牛尾 *2公斤
紅酒 1瓶
大甘筍(去皮切粒) 2條
獨子蒜(去皮切片) 3個
洋葱(去皮切粒) 2個
西芹(去絲切粒) 半棵
茄膏(罐頭) 100克
去皮番茄(罐頭) 200克
原味番茄蓉(罐頭) 200克
迷迭香 1段
百里香 1段
橄欖油 少許
黑胡椒碎(即磨) 1茶匙
*牛尾已「啤水」及吸乾水分
完整食譜:
#辣媽CEO #Son姐食譜 #紅酒燴牛尾
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