ROTI DE CANARD SAUCE AU ZESTE DE CITRON 🌴 ILE DE LA REUNION
Comment faire un rôti de canard, sauce au zeste de citron à l'île de la Réunion. Recette de Jeanmi 974.😎 👍 🎬 De préférence regarder la vidéo en HD ✍ N'hésiter pas à laisser un commentaire : 👍 Ou de vous abonnez à ma chaine Youtube : 😎 https://www.youtube.com/channel/UCIXN9k7LYQa6AFL6cWXuf1Q?view_as=subscriber INGREDIENTS : Pour la marinade 3 C à soupe de miel 1 C à café de sel 1 C à café de poivre 2 C à soupe de vinaigre de vin 2 C à soupe de xérès 2 verres d’eau Pour la sauce 3 C à soupe de Maïzena ½ C à café de poivre moulu 1 C à café de sel ½ C à café de poudre de curry 2 C à soupe de miel Le jus d’un demi-citron 2 C à soupe de haricots noirs 2 verres d’eau Pour 3 kg de viande de canard 4 C à soupe d’huile 2 oignons 1 tête d’ail 2 anis étoilés 1 bâton de cannelle 3 lamelles de gingembre 1 C à café de sel ½ C à café de poivre moulu 4 C à soupe de sauce de soja Eau, Huile. PREPARATION DE LA MARINADE 🔸 Mélanger le miel, le sel, le poivre, le vinaigre de vin, le xérès et l’eau. 🔸 Laisser mariner la viande pendant 30 minutes. En la retournant de temps en temps. 🔸 Faire chauffer l’huile dans une marmite. 🔸 Faire frire les canards jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Les retirer du feu. 🔸 Dans 4 cuillerées à soupe d’huile faire revenir les oignons, ajouter l’ail, l’anis étoilé, le bâton de cannelle, le gingembre, le sel, le poivre, la quantité d’eau nécessaire, la sauce soja. 🔸 Le temps de cuisson dépend de la viande PREPARATION DE LA SAUCE 🔸 Mélanger 3 C à soupe de maïzena, ½ C à café de poivre, 1 C à café de sel, ½ C à café de poudre de curry, 2 C à soupe de miel, le jus d’un demi-citron, 2 verres d’eau, 2 C à soupe de sauce de haricots noirs. 🔸 Dans très peu d’huile. Faire revenir le zeste de citron, les oignons verts, le poivron. 🔸Verser la préparation de la sauce. 🔸 Ajouter la sauce de haricots noirs. 🔸 Mélanger et porter à ébullition en remuant sans cesse jusqu’à épaississement. 🔸 Servir très chaud… Musique : Epidemic Sound INSTAGRAM ➪ https://www.instagram.com/michelcerneaux/ 🎬 MATERIEL UTILISE POUR CETTE VIDÉO : REFLEX- APS-C ➪ CANON 80 D https://www.missnumerique.com/canon-80d-nu-reflex-numerique-p-31441.html?ref=23877 Objectif ➪ CANON : 18-135 f/3,5 - 4,5 IS USM : https://www.missnumerique.com/canon-ef-s-18-135-mm-f-3-5-5-6-is-stm-objectif-photo-video-p-11733.html?ref=23877 Objectif ➪ CANON : 10-20 f/3,5 - 4,5 USM : https://www.missnumerique.com/canon-ef-s-10-22-mm-f-3-5-4-5-usm-objectif-photo-p-1192.html?ref=23877 FUJIFILM-XT3 ➪ //www.missnumerique.com/fujifilm-kit-x-t3-compact-hybride-noir-18-55-mm-objectif-photo-p-42485.html?ref=23877 FUJIFILM XF 10-24 mm f/4 ➪ https://www.missnumerique.com/fujifilm-xf-10-24-mm-f-4-r-ois-objectif-photo-p-19334.html ?ref=23877 Objectif ➪ SAMYANG : 12 mm f/2 https://www.missnumerique.com/samyang-12-mm-f2-ncs-cs-monture-fuji-x-objectif-photo-p-20154.html3877?ref=23877 MICROPHONE ➪ https://www.missnumerique.com/rode-microphone-videomicro-p-30102.html?ref=23877 SANDISK SD Cards ➪ https://www.missnumerique.com/sandisk-carte-memoire-sdxc-extreme-pro-64-go-95-mb-s-p-34006.html?ref=23877 STABILISATEUR ➪ DJI - Ronin S https://www.missnumerique.com/dji-ronin-s-p-38875.html?ref=23877
Comment faire un rôti de canard, sauce au zeste de citron à l'île de la Réunion.
Recette de Jeanmi 974.😎 👍
🎬 De préférence regarder la vidéo en HD
✍ N'hésiter pas à laisser un commentaire : 👍 Ou de vous abonnez à ma chaine Youtube : 😎
INGREDIENTS :
Pour la marinade
3 C à soupe de miel
1 C à café de sel
1 C à café de poivre
2 C à soupe de vinaigre de vin
2 C à soupe de xérès
2 verres d’eau
Pour la sauce
3 C à soupe de Maïzena
½ C à café de poivre moulu
1 C à café de sel
½ C à café de poudre de curry
2 C à soupe de miel
Le jus d’un demi-citron
2 C à soupe de haricots noirs
2 verres d’eau
Pour 3 kg de viande de canard
4 C à soupe d’huile
2 oignons
1 tête d’ail
2 anis étoilés
1 bâton de cannelle
3 lamelles de gingembre
1 C à café de sel
½ C à café de poivre moulu
4 C à soupe de sauce de soja
Eau, Huile.
PREPARATION DE LA MARINADE
🔸 Mélanger le miel, le sel, le poivre, le vinaigre de vin, le xérès et l’eau.
🔸 Laisser mariner la viande pendant 30 minutes. En la retournant de temps en temps.
🔸 Faire chauffer l’huile dans une marmite.
🔸 Faire frire les canards jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Les retirer du feu.
🔸 Dans 4 cuillerées à soupe d’huile faire revenir les oignons, ajouter l’ail, l’anis étoilé, le bâton de cannelle, le gingembre, le sel, le poivre, la quantité d’eau nécessaire, la sauce soja.
🔸 Le temps de cuisson dépend de la viande
PREPARATION DE LA SAUCE
🔸 Mélanger 3 C à soupe de maïzena, ½ C à café de poivre, 1 C à café de sel, ½ C à café de poudre de curry, 2 C à soupe de miel, le jus d’un demi-citron, 2 verres d’eau, 2 C à soupe de sauce de haricots noirs.
🔸 Dans très peu d’huile. Faire revenir le zeste de citron, les oignons verts, le poivron.
🔸Verser la préparation de la sauce.
🔸 Ajouter la sauce de haricots noirs.
🔸 Mélanger et porter à ébullition en remuant sans cesse jusqu’à épaississement.
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