跟Son姐學做台式滷肉飯 加入秘密武器油葱酥令滷肉飯成最佳「白飯小偷」 I Son級廚房 I 新手輕鬆煮 I 辣媽CEO 張慧敏 Son姐
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跟Son姐學做台式滷肉飯 加入秘密武器油葱酥令滷肉飯成最佳「白飯小偷」 I Son級廚房 I 新手輕鬆煮 I 辣媽CEO 張慧敏 Son姐
【Son級廚房】 食譜：家常版滷肉飯 工具：2隻鑊連蓋、砧板、刀、廚房紙 材料（4至6人分量）： 急凍連皮豬腩肉（約1厘米厚）……1斤半 油葱酥（或稱紅葱酥）……150克 蔗片糖……2片（或約100克冰糖） 紅葱頭……12粒 蒜蓉……150克 蠔油……60毫升 減鹽豉油……260毫升 減鹽老抽……60毫升 紹興酒……200毫升 白胡椒粉……15克 水……1公升 煠雞蛋（剝殼）……10隻 白飯……適量 完整食譜：https://link.mingpao.com/74162.htm #辣媽CEO #Son姐食譜 #滷肉飯 ----------------------------------------------------------------------------------------------------- 我們獨立採訪，追蹤城中熱話，深度報道時事專題，緊貼生活每一天！ 訂閱〈明報 YouTube 頻道〉：https://bit.ly/336nWaf 下載〈明報新聞 App〉：http://onelink.to/mpnews 瀏覽〈明報新聞網〉： http://news.mingpao.com/ 讚好〈明報即時新聞 FB 專頁〉：https://www.facebook.com/mingpaoinews 購物〈網購 Power Up〉：https://powerup.mingpao.com/store 課程〈Power Up Academy〉：https://powerup.mingpao.com/academy
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【Son級廚房】
食譜：家常版滷肉飯
工具：2隻鑊連蓋、砧板、刀、廚房紙
材料（4至6人分量）：
急凍連皮豬腩肉（約1厘米厚）……1斤半
油葱酥（或稱紅葱酥）……150克
蔗片糖……2片（或約100克冰糖）
紅葱頭……12粒
蒜蓉……150克
蠔油……60毫升
減鹽豉油……260毫升
減鹽老抽……60毫升
紹興酒……200毫升
白胡椒粉……15克
水……1公升
煠雞蛋（剝殼）……10隻
白飯……適量
完整食譜：
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