Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

ТОП 3 важных нюанса в приготовлении пахлавы :

1. Правильная температура подачи сиропа:

Горячий сироп на горячую пахлаву – полностью впитается.
Холодный сироп на горячую пахлаву – создаст слегка карамелизированную корочку.
Горячий сироп на охлаждённую пахлаву – даст мягкую, пропитанную структуру.

2. Орехи :

Выбирайте чилийский грецкий орех, он должен быть красивым, светлого цвета и без горечи

3. Тесто :

Тесто нужно раскатывать практически до прозрачности, потяните его руками, чтобы увидеть просветы и тогда готовьте.

А если хотите узнать ещё больше нюансов восточной выпечки – вступайте в мой кулинарный клуб! Я делюсь секретами ресторанного уровня, которые делают кулинарию лёгкой и вдохновляющей!

Присоединиться к клубу «Вместе с шефом»

Чтобы скачать видео "Секреты пахлавы" передвинте ползунок вправо