【肥大叔】熱炒店的秘密！軟嫩滑口「蔥爆牛肉」！濃郁多層次，招牌菜自己在家輕鬆做
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【肥大叔】熱炒店的秘密！軟嫩滑口「蔥爆牛肉」！濃郁多層次，招牌菜自己在家輕鬆做
蔥爆牛肉是熱炒店的菜單內必備的一道菜 調味也不僅僅是醬油和蔥而已 那到底要怎麼才能做出熱炒店等級的蔥爆牛肉呢？ 大叔今天就帶你們來揭開熱炒店的秘密！ 可以準備一杯啤酒放冰箱 老公在家也能吃到熱炒店的好味道～ 🥬材料 （4人份） 🔸菲力牛 300g 🔸雞蛋 一顆 🔸蔥 2支 🔸蒜頭 5-7顆 🔸辣椒 適量 🧂調味料 🔹玉米粉 適量 🔹米酒 適量 🔹白胡椒粉 適量 🔹烏醋 適量 🔹醬油 適量 🔹糖 半湯匙 🍳作法 1️⃣牛肉加入米酒、胡椒、醬油、半顆全蛋、玉米粉，攪拌均勻後靜置 2️⃣加油熱鍋，將牛肉炒至6-7分熟起鍋靜置 3️⃣開火後再次加入一湯匙油，辣椒蒜頭下鍋爆香，加入蔥白 4️⃣加入牛肉，再加入醬油、蠔油，加入一點水及烏醋、糖提味 5️⃣起鍋前加入蔥綠、香油即可起鍋 📝肥大叔小撇步 🔺牛肉部分大叔選用菲力 🔺先炒好牛肉的口感較有層次 📢煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫 ➤FB粉絲頁 https://www.facebook.com/unclefatfood/ ➤Instagram https://www.instagram.com/fatuncle888/ ➤肥大叔同學會 https://www.facebook.com/groups/47357... ➤官網 http://fatuncle.tw/
288, 186 | 5 год. назад | 4, 896 - 0
蔥爆牛肉是熱炒店的菜單內必備的一道菜
調味也不僅僅是醬油和蔥而已
那到底要怎麼才能做出熱炒店等級的蔥爆牛肉呢？
大叔今天就帶你們來揭開熱炒店的秘密！
可以準備一杯啤酒放冰箱
老公在家也能吃到熱炒店的好味道～
🥬材料 （4人份）
🔸菲力牛 300g
🔸雞蛋 一顆
🔸蔥 2支
🔸蒜頭 5-7顆
🔸辣椒 適量
🧂調味料
🔹玉米粉 適量
🔹米酒 適量
🔹白胡椒粉 適量
🔹烏醋 適量
🔹醬油 適量
🔹糖 半湯匙
🍳作法
1️⃣牛肉加入米酒、胡椒、醬油、半顆全蛋、玉米粉，攪拌均勻後靜置
2️⃣加油熱鍋，將牛肉炒至6-7分熟起鍋靜置
3️⃣開火後再次加入一湯匙油，辣椒蒜頭下鍋爆香，加入蔥白
4️⃣加入牛肉，再加入醬油、蠔油，加入一點水及烏醋、糖提味
5️⃣起鍋前加入蔥綠、香油即可起鍋
📝肥大叔小撇步
🔺牛肉部分大叔選用菲力
🔺先炒好牛肉的口感較有層次
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