Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Для начала редьку хорошо промойте, очистите от кожуры.

Затем нарежьте на кусочки как показано на видео, приблизительно нарезайте на кубики по 2 см ◽️

В 2 литрах воды растворяем 3-4 столовые ложки соли. Затем заливаем редьку этим рассолом и оставляем на 7-8 часов 🕘

После редьку сцеживаем и добавляем заправку для кимчи, она состоит из крученого красного перца, чеснока и соли.

Ее можно заменить обычным красным молотым перцем и чесноком.
Все хорошенько перемешиваем и я добавила ещё немного воды с солью 💦

Оставляем нашу редьку при комнатной температуре на сутки.

После того как наша ферментиронная редька закиснет, можно убирать её в холодильник. Хранится она долго, 2-3 недели.

Попробуйте приготовить, думаю вам понравится. Пробовали такую редьку?
Делитесь своим рецептом в комментариях.

Чтобы скачать видео "Кимчи из дайкона, белой редьки" передвинте ползунок вправо